Domaine Jean-Marc Millot Symphonie Bourguignonne

Domaine créé par le père de Jean-Marc Millot et qui fait aujourd'hui 8 hectares.
Les parcelles en Grand Cru et de Vosne Romanée ont été acquises dans les années 80.
Aujourd'hui c'est Alix, la fille de Jean-Marc, qui reprend progressivement les rênes du domaine.
Elle a commencé à travailler avec son père en 2014.

Alix compose et apporte son style aux vins du domaine en mettant en place de nouvelles directions. Si elle a conservé les rendements limités et la vinification de qualité suivi d'un élevage en fûts bourguignons, elle déguste beaucoup, s'adapte à chaque fût sans automatisme.
Elle privilégie une longue macération pré-fermentaire à froid.

Les Vins Blancs

Aligoté « nature »

Les Vins Rouges

Bourgogne Pinot noir
côte de nuits villages « vieilles vignes »
côte de nuits villages « les faulques »
Savigny les Beaune
Vosne Romanée Village
Vosne Romanée 1er Cru « Les Suchots »
Echezeaux
Clos de Vougeot Grand Maupertui
Grands Echezeaux
Passetoutgrains

fiche pdf MILLOT Jean-Marc