Issu d'une famille bourguignonne, plus précisément implantée à Beaune, Stéphane Guidot arpente le vignoble de sa région depuis une trentaine d'années. Il connait intimement les terroirs et les hommes qui la font vivre et il consacre son énergie à les rendre accessibles pour les amateurs du monde entier. Ou auprès des plus belles tables gastronomiques.

L'étape ultime, le bouquet final du parcours d'un amoureux du vin. C'est ainsi que la Bourgogne est souvent vécue. Elle ne s'impose pas mais se découvre. Elle se dévoile par touches et réclame patience, assiduité même, avant de prétendre la connaitre. Elle se joue aussi malicieusement des idées toutes faites. Aucun amateur n'en fera le tour en quelques coups de tire-bouchon...

La Bourgogne, comme d'autres grands vignobles, a besoin de « passeur » pour se révéler. C'est la vocation de Version Vin et de son fondateur, Stéphane Guidot.

Une passion née très tôt. Stéphane Guidot découvre le monde du vin lors de ses études au Lycée Viticole de Beaune. Il s'enthousiasme pour la vigne, la viticulture ou encore l'oenologie. Une période pendant laquelle il se lie également d'amitié avec de nombreux futurs vignerons de Bourgogne et d'ailleurs.

A l'issu de ses études, Stéphane Guidot décide de devenir courtier de campagne. Une activité séculaire en Bourgogne qui permet d'assurer les relations entre les vignerons et les négociants. Un métier essentiel qui consiste à dénicher les cuvées qui feront le bonheur des grandes maisons bourguignonnes qui élèvent, mettent en bouteilles et commercialisent une bonne partie des vins de Bourgogne. Stéphane passe de longues journées dans les vignes, dans les caves auprès des hommes de la terre. Il goûte les cuvées, les fûts un à un, les assemblages... Une précieuse et irremplaçable expérience qu'il mettra au profit des clients de Version Vin à partir de 1992.

Des centaines de vignerons et de terroirs, un nouveau millésime tous les ans... Le vin est une source inépuisable de découvertes et d'émotions. C'est grâce à son contact quotidien que l'équipe de Version Vin s'enrichit d'une expérience unique. Une expertise appréciée qui lui assure la fidélité d'un nombre croissant de professionnels du vin.

« On peut tout dire sur le vin mais, en général, il vaut mieux fermer sa gueule ! », se plait à deviser l'acteur et vigneron Gérard Depardieu. Un trait d'humour que Stéphane Guidot érige en principe. Les grandes bouteilles, comme toutes les grandes œuvres d'art, se suffisent à elles-mêmes. Pour autant Stéphane Guidot n'ouvre jamais une bouteille seul. Le vin est échange, générosité, mais un palais expérimenté n'a pas besoin d'un discours ampoulé pour partager un coup de cœur !

La vigne et le vin sont des grands professeurs de patience et d'humilité. Des valeurs qui s'imposent à chaque instant chez Version Vin.
Forte de son implantation au plus près des vignobles et des vignerons, l'équipe de Version Vin met un point d'honneur à déguster, avec les producteurs, chaque cuvée, de chaque millésime. Une connaissance approfondie indispensable pour les comprendre, les apprécier, faire voler en éclats quelques images préconçues.

Une proximité qui permet à Version Vin, privilège exceptionnel, de référencer la totalité des 33 grands crus de Bourgogne.
Les locaux sont équipés d'une salle de dégustation dédiée pour découvrir, échanger, confirmer, confronter les impressions des uns et des autres. Un contact quotidien avec ce que d'aucun appellerait un « produit » mais que l'équipe de Version Vin considèrent avant tout comme le fruit de toute année de travail de vignerons et de vigneronnes. Le résultat d'un savoir-faire inestimable, une véritable prouesse conjuguée de l'homme et de la nature. Un instant de magie qui ne demande qu'à se faire apprécier par les fins palais de part le monde.

Le monde du vin et des vignerons à ses codes, ses habitudes. Stéphane Guidot les connait bien. Il arpente le vignoble depuis trois décennies. Une position qui le place aux avants postes pour accompagner les talents qui montent, les étoiles de demain... Version Vin se pose comme leur partenaire de confiance pour construire sur du solide et accompagner leur ascension.

Toutes les régions viticoles sont faites de singularités, mais la Bourgogne du vin cultive les siennes avec un génie et une constance sans égale depuis des siècles. Aujourd'hui plus que jamais, à l'heure du tout standardisé, elle revendique ardemment sa complexité. Le vignoble bourguignon est une mosaïque de terroirs, les fameux Climats, certains pas plus grandes qu'un confortable jardin. Ces vignes sont exploitées par plus de 3 000 vignerons, qui s'emploient chacun à donner un « coup de patte » à leurs cuvées. Les nombreux domaines familiaux s'emploient, avec plus ou moins de talents et d'exigence, à faire naitre des vins exceptionnels ou décevants.

Fort d'une longue expérience de courtier ou d'agent, Stéphane Guidot est en prise directe avec les vignerons qui portent aux plus hauts les couleurs de la Bourgogne. Sa fréquentation assidue des caves et des vignes en fait aussi un fin promoteur des talents qui ne demandent qu'à se faire connaitre. Jeunes vignerons qui s'installent, nouvelles générations qui prend la main... Le monde du vin, sous ses allures immuables, est en perpétuelle évolution. Il bouge avec son temps !

« Mon métier, c'est d'amener le monde entier aux portes des caves », explique Stéphane Guidot. Ce savoir-faire, il l'a transmis à son équipe. Il l'a aussi développé dans d'autres vignobles français.

Après avoir longtemps rayonné depuis le centre-ville de Beaune, Version Vin a emménagé dans des locaux neufs en 2019. Un site optimisé pour la conservation et l'expédition des bouteilles dans le monde entier.

Le siège de Version Vin est depuis janvier 2019 installé au sud de la ville, proche des grands axes de communication. Un site doté d'une salle de dégustation et d'un entrepôt de stockage climatisé et sécurisé qui permet de réceptionner, de conserver et d'expédier les bouteilles dans le monde entier et dans les meilleures conditions de respect des vins. « Le contraire serait un manque de considération pour les vignerons et un défaut de professionnalisme. », explique Stéphane Guidot. Ainsi de grands noms de la restauration ou de l'épicerie française sont partenaires de Version Vin. Les vins sont exportés aux États-Unis, au Canada, en Scandinavie, au Japon, à Hong-Kong, Taiwan, etc.

En amont, de nombreux domaines, parmi les plus prestigieuses références en France, font confiance à Version Vin depuis près 30 ans.