DOMAINE
Buisson Charles
Symphonie Bourguignonne
Dirigé par Catherine Buisson et son mari Patrick Essa, le domaine Buisson-Charles, exploite 6,3 hectares depuis plusieurs générations des parcelles situées sur le finage de Meursault qu'il complète avec des crus de Volnay, Pommard, Corton et Chambertin pour ses vins rouges ainsi que Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Chablis Premier Cru et Grand Cru, Pouilly-Fuissé et Corton-Charlemagne en blancs.
Le domaine exploite aujourd'hui près de 4 hectares de Meursault et Meursault premiers crus dans des climats très divers qui permettent de réaliser une cuvée d'assemblage complexe, le Meursault "vieilles-vignes". Les vignes très âgées - entre 30 et 90 ans - étant naturellement peu productives elles permettent d'obtenir après vinification et élevage des vins très concentrés destinés à la longue garde.
Un choix assumé qui ancre la production du domaine sur le long terme.
Ces quatre hectares sont complétés par des parcelles de Bourgogne rouge et blanc, de Volnay premier cru Santenots et de Pommard "En Chiveau" ainsi que d'une petite production de Chassagne-Montrachet en premiers crus En Remilly, Les Caillerets et la Romanée jusqu'en 2018 puis d'Embazées a partir du millésime 2020.
En 2015 et au début de 2016 le domaine a acquis de nouveaux locaux et agrandi ses caves pour travailler plus finement ses cuvées durant l'élevage tout en envisageant d'allonger les durées en fûts de quelques mois. Il a également augmenté de plus de un hectare la surface exploitée en propre par le domaine avec des parcelles sises sur Puligny-Montrachet et Meursault.
Si Catherine et Patrick ont repris l'exploitation du domaine depuis le millésime 2001, ils ont aussi la chance de voir leur fils Louis revenir sur l'exploitation après l'obtention de son diplôme d'ingénieur-œnologue. Nul doute qu'il sera amené à prendre la suite de ses parents dans les années à venir. 2019 est le premier millésime qu'il a vinifié entièrement.
Les Vins Blancs
- BOURGOGNE ALIGOTE HORS CLASSE
- BOURGOGNE CHARDONNAY HAUTES COUTURES
- CORTON CHARLEMAGNE
- MEURSAULT 1ER CRU EN BOUCHES CHERES
- MEURSAULT 1ER CRU LA GOUTTE D'OR
- MEURSAULT 1ER CRU LES CRAS
- MEURSAULT LES TESSONS
- MEURSAULT VIEILLES VIGNES
Les Vins Rouges
- BOURGOGNE PINOT NOIR HAUTES COUTURES
- CHAMBERTIN GRAND CRU
- POMMARD EN MAREAU
- VOLNAY 1ER CRU SANTENOTS
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