DOMAINE
LANGOUREAU Sylvain
Symphonie Bourguignonne
Sylvain Langoureau fait partie d'une grande lignée de vignerons. Avec son épouse Nathalie il a fondé ce domaine de 10 hectares en 1988. Implanté dans le hameau de Gamay, à Saint-Aubin, le couple produit des vins admirables de pureté et de précision, fruits d'un travail méticuleux à la vigne.
Ces grands vins blancs possèdent un raffinement et une élégance admirable. Sylvain Langoureau est la cinquième génération de vignerons dans la famille. Les bâtiments du domaine datent de 1647. Les vignes quant à elle sont plantées à 75% de Chardonnay, 15% de Pinot Noir et 10% d'Aligoté. La famille Langoureau possède des parcelles à Meursault, Puligny, Chassagne et Saint-Aubin.Sans rechercher de certification, trop contraignante, la culture est raisonnée, avec une approche biologique. Certaines parcelles sont enherbées, les rendements sont limités, les tailles courtes et les sols labourés. La récolte est uniquement manuelle. Au chai les vinifications sont traditionnelles et peu interventionnistes avec utilisation de levures naturelles.
Les élevages sous bois, sans bâtonnage, durent un peu moins d'un an. Seuls 30% de futs neufs sont utilisés. Le résultat est remarquable avec des vins blancs jamais trop fardés, reflets de leur terroir, dans un style pur et frais.
Les Saint Aubin sont des sommets de leur appellation. Tandis que les Puligny et Chassagne-Montrachet n'ont rien à envier aux plus grands, offrant ainsi un rapport qualité prix incomparable .
De Saint-Aubin à Puligny-Montrachet, chaque vin qu'il façonne offre une lecture claire des différents terroirs du domaine.
Les Vins Blancs
- CHASSAGNE MONTRACHET LES HOUILLERES
- PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU LA GARENNE
- PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU LES CHALUMEAUX
- MEURSAULT BLAGNY 1ER CRU LA PIECE SOUS LE BOIS
- SAINT AUBIN
- SAINT AUBIN 1ER CRU DERRIERE CHEZ EDOUARD
- SAINT AUBIN 1ER CRU LE SENTIER DU CLOU
- SAINT AUBIN 1ER CRU LES FRIONNES
- SAINT AUBIN 1ER CRU SUR GAMAY
- SAINT AUBIN 1ER CRU EN REMILLY
Les Vins Rouges
- HAUTES COTES DE BEAUNE CLOS MARC
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