DOMAINE MERLIN Olivier Symphonie Bourguignonne

1977, naissance d'une passion. 

 C'est en 1977 qu'Olivier Merlin a son premier contact avec la vigne. Cette année-là, il fait les vendanges dans un domaine du mâconnais et découvre une ambiance, un esprit de famille. Sa passion pour le métier de vigneron débute alors. Une rencontre dans le Jura. Après un BTS viticulture et œnologie au lycée viticole de Beaune, la ville du vin par excellence, Olivier Merlin travaille pendant deux ans dans une coopérative du Jura en tant que caviste. C'est là qu'il rencontre Corinne, sa future femme.

1987, reprise du domaine. 

 Corinne et Olivier Merlin ont débuté en 1987, passant par la location de vignes, le métayage puis une activité d'achats de raisins sur de beaux secteurs du Mâconnais. En 2006, ils se procurent 2 hectares en Moulin-à-Vent, dont une partie sur le terroir de La Rochelle, ce qui coïncide avec une diminution du négoce. Théo et Paul, leurs deux fils, se sont joints à eux fin 2017 avec la reprise de 8 hectares de vieilles vignes en Mâcon, Saint-Véran et Pouilly-Fuissé.