DOMAINE
TISSOT Bénédicte & Stéphane
Le domaine de Bénédicte et Stéphane Tissot est, depuis des années déjà, incontournable en vin du Jura. Chez les Tissot, le vin est une affaire de famille. Maurice Tissot, père d'André Tissot et grand-père de Stéphane, possédait 3 ha de vignes (vinifiés en coopérative) et 25 ha de terres agricoles. Il décide en 1956 de planter des vignes pour chacun de ses quatre fils : Jacques, Jean-louis, Daniel et André. Ce dernier hérite de 38 ares, qui deviendront le domaine André et Mireille Tissot, aujourd'hui conduit par leur fils Stéphane.
Stéphane Tissot est un esprit rebelle qui s'approprie les traditions tout en les sublimant. Après ses études de Viticulture/Oenologie, il rejoint sont père au domaine familial en 1989 (il a 19 ans !). Il prend petit à petit la direction du domaine et adopte la culture biologique en 1999, puis passe à la biodynamie en 2004. Pas par militantisme, mais en quête de toujours plus de qualité.
Le domaine possède aujourd'hui 43 hectares plantés des cépages classiques du Jura : savagnin, poulsard, trousseau, pinot noir, chardonnay. Ils produisent des immenses vins dans toutes les appellations de la région : Château-Chalon, Côtes du Jura, vin d'Arbois, ou encore Arbois vin jaune. En ce qui concerne ce dernier, Stéphane Tissot crée en 2003 des cuvées parcellaires, une petite révolution pour ce vin typique jurassien.
Le domaine Tissot peut compter sur des terroirs superbes, comme les Bruyères, La Mailloche, Curon ou encore En Barberon.
Les Vins Blancs
- ARBOIS CHARDONNAY ROSE MASSALE
- ARBOIS SAVAGNIN
- ARBOIS TRAMINER SAVAGNIN OUILLE
Les Vins Rouges
- ARBOIS DD SANS SOUFRE
- ARBOIS TROUSSEAU EN AMPHORE SANS SOUFRE
- ARBOIS TROUSSEAU SINGULIER
- COTE DU JURA PINOT NOIR EN BARBERON
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