DOMAINE
PINARD Vincent
Le Domaine Pinard, propriété de la même famille depuis des siècles, est situé à Bué. Les Sancerre Pinard sont des vins de Loire de haut niveau. La philosophie reste la même à chaque nouvelle génération : respect de la tradition, des terroirs et de l'environnement.
Vincent Pinard reprend le domaine au début des années 1970. Né dans les vignes, c'est très naturellement qu'il se tourne vers la culture du raisin. Il agrandit le domaine par location ou rachat de terres à ses cousins, le domaine Vincent Pinard compte ainsi 12 hectares dans les années 1980, puis 15 hectares dans les années 2000. La famille veille cependant à garder un vignoble "à taille humaine".
La jeune génération actuellement aux manettes, Florent et Clément (les fils de Vincent et Cosette Pinard), approfondit l'approche traditionnellement organique et biologique : aucune utilisation de désherbant, d'insecticide, ou d'anti-pourriture sur le domaine. Le terroir des collines de Bué est calcaire et argilo-calcaire.
La majorité des travaux à la vigne est réalisée à la main, notamment les vendanges, bien sûr, complétées par une table de tri où la sélection est sévère ! Avec la qualité pour principal objectif, les petits rendements sont de mise pour obtenir des sauvignons ou des pinots noirs concentrés, obtenus au prix d'un travail acharné à la vigne : taille courte, ébourgeonnage et vendanges en vert. En fonction des cuvées, les élevages sont réalisés soit en cuves (dont certaines sont en chêne et pas en inox), soit en barriques et demi-muids.
La famille Pinard parle d'une seule voix : « Nous sommes peu interventionnistes. Tout réside dans le choix du raisin. Les fruits sont sains, il n'est pas nécessaire d'utiliser des artifices pour la vinification ».
Les Vins Blancs
- SANCERRE CHENE MARCHAND
- SANCERRE FLORES
- SANCERRE GRAND CHEMARIN
- SANCERRE HARMONIE
- SANCERRE LE CHATEAU
- SANCERRE NUANCE
Les Vins Rouges
- SANCERRE CHARLOUISE
- SANCERRE PINOT NOIR
- SANCERRE VENDANGES ENTIERES
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