Domaine BOUARD-BONNEFOY Symphonie Bourguignonne

 

 Situé sur la commune de CHASSAGNE-MONTRACHET, ce domaine familial compte 5 hectares de vignes répartis principalement sur Chassagne-Montrachet mais aussi sur les communes de Saint-Aubin et Puligny-Montrachet.

4ème génération de vignerons

 Alors que la récolte était jusqu'alors vendue en moûts, Carine et Fabrice Bouard ont débuté la vente en bouteilles dès leur installation. 

Fabrice Bouard, après une carrière militaire, et son épouse Carine, fille de Chantal et Henri Bonnefoy, souhaitant revenir à leurs racines, réalisent leur première récolte en 2006.



BOUARD-BONNEFOY

 

 Fabrice et Carine assurent tout le travail de la vigne, les vendanges, la vinification ainsi que la commercialisation de leurs vins. Depuis septembre 2017 après un BTS technico-commercial vins et spiritueux à l'école de viticulture de Beaune, leur fille Clara rejoint le domaine.

  • RESPECT DU TERROIR ET DES TRADITIONS

 Les parcelles sont cultivées traditionnellement : labours, qui suppriment totalement les herbicides ; culture raisonnée ; vendanges manuelles. L'élevage des vins se fait en fûts de chêne.


BOUARD-BONNEFOY

Les Vins Blancs

  • Chassagne Montrachet
  • Chassagne Montrachet 1er Cru En Remilly
  • Chassagne Montrachet 1er Cru Macherelles
  • Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois

Les Vins Rouges

  • Chassagne Montrachet Vieilles Vignes
fiche pdf BOUARD-BONNEFOY
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