Domaine
Jean-Louis & Paul CHAVY
Symphonie Bourguignonne
Le Domaine Jean-Louis Chavy est installé sur le village de Puligny-Montrachet depuis 6 générations, réputé dans tout le monde viticole, Puligny-Montrachet bénéficie des terroirs les plus favorables pour produire des vins blancs avec une exceptionnelle complexité aromatique et une grande finesse.
C'est en 1971 que Gérard, le père de Jean-Louis, a repris l'exploitation et a agrandi la surface de vigne d'année en année. Puis, en 2002, c'est Jean-Louis qui succède à son père, permettant la modernisation de la vinification et la qualité des vins. Par la suite, en 2020, c'est au tour de Paul, fils de Jean-Louis de rejoindre le domaine.
Le Domaine a pour mission de travailler chaque vin de ce village emblématique dans une approche la plus pure afin de faire ressortir précisément chaque terroir.
Le domaine est toujours à la recherche de l'excellence, il travaille dans un total respect du terroir tout en apportant quelques touches de modernité assurant des vins purs, profonds avec une légère tension pour faciliter la garde.
Exclusivement composée de vin blanc, la gamme du Domaine Chavy Jean-Louis compte 4 cuvées classées en Premier Cru. Ce sont les Puligny-Montrachet Les Folatières, Les Champs Gain, Les Perrières et Les Clavoillons.
Les Vins Blancs
- Puligny-Montrachet
- Bourgogne Chardonnay
- Saint Aubin 1er Cru Sur Gamay
- Puligny-Montrachet 1er Cru Champs Gains
- Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières
- Puligny-Montrachet 1er Cru Les Clavoillons
- Puligny-Montrachet 1er Cru Perrières
- Corton Charlemagne Grand Cru
- Saint Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien
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