Domaine DEVENEY-MARS Symphonie Bourguignonne

L'origine de ce projet, il y a la rencontre entre deux hommes : Lionel Deveney et Jérémy Mars. Deux hommes passionnés de vin et surtout de vins de Bourgogne.

Le premier, grâce à son père bourguignon d'adoption, découvre cet univers dès son plus jeune âge. Et même, si il a finalement choisi une autre voie professionnelle, il a conservé cette petite idée de devenir un jour vigneron.

Le deuxième, bourguignon de naissance, a choisi très tôt de suivre le chemin de la viticulture avec ce désir fort de créer un jour un domaine à son image.

La concrétisation de ce rêve naît de cette rencontre, fruit du plus grand des hasards. Quelques opportunités plus tard, ils achètent leur première parcelle d'Auxey-Duresses (1 ha) et démarre une histoire commune.

Les vignes se situent essentiellement sur la Côte de Beaune et les Hautes-Côtes de Beaune : terroirs offrant des vins rouges célèbres et les plus belles appellations de vins blancs.

Les Vins sont élevés en fûts de chêne français, le temps d'élevage est défini par de régulières dégustations sur fûts et varie entre 6 et 18 mois selon la typologie des vins et les résultats des dégustations.

La mise en bouteille est réalisée à la propriété puis vieillissement en caves.

Les Vins Blancs

Meursault
Meursault Sous la Velle
Puligny-Montrachet
Bâtard-Montrachet Grand Cru

fiche pdf DEVENEY-MARS