Domaine Etienne Sauzet Symphonie Bourguignonne

Le Domaine Sauzet est un domaine familiale situé à Puligny-Montrachet et dirigé aujourd'hui par Emilie Boudot et son mari Benoit Riffault. Le domaine compte 15 hectares de vignes 100% en chardonnay (10 hectares sur Puligny-Montrachet, 1 parcelle de Chassagne-Montrachet et 5 hectares dans les Hautes côtes de Beaune) le tout réparti sur 18 appellations du Bourgogne Blanc aux Grands crus
La vinification reste classique avec 12 mois d'élevage en fûts et 6 mois en cuves. Benoit attache une importance particulière au respect des sols, des terroirs et ensuite des raisins qui traduisent la plus belle image de leurs appellations.